Le Restaurant
Le restaurant entièrement refait et décoré permet d’apprécier la cuisine du Chef, Eric Daubert (Membre des Toques du Périgord – Maître Restaurateur), qui a très vite su attirer les gourmets grâce à un heureux mariage de cuisine traditionnelle et moderne aux couleurs d’épices venues d’ailleurs.
Menu de Pâques
46€
Mise en bouche
Foie gras mi-cuit maison
ou
Feuillantine de Saint Jacques aux graines de sésame
Agneau et sa farce d’abatis avec légumes du moment
ou
Lotte mijotée façon blanquette
Fromage : raviole de chèvre frais
Délice de chocolat
ou
Vacherin
Nos spécialités à la Truffe
Toutes les truffes utilisées sont des « Mélanosporum » du Périgord fournies par les trufficulteurs de Brantôme – Mareuil
Omelette façon Mère Poulard 35,00€
Brouillade 37,00€
Chausson au foie gras et sauce Périgueux 30,00€
Menu à 22€
Terrine de campagne maison au pineau des Charentes
ou
Entrée du jour
5,50€
Sauté de poulet fermier au gingembre
ou
Plat du jour
11€
Baba au rhum
ou
Dessert du jour
5,50€
Sauf Samedi et Dimanche. Boissons non Incluses.
Menu à 33€
Mise en bouche
Risotto de gambas au citron confit et pointe de basilic
Délice de tomates et de fromage frais
Croquant de canard en salade de vinaigrette à la pomme
Ballottine de poulet au sésame et poivre du Sichuan
Pavé de saumon au citron vert, poivre de Timut
Bavette de bœuf et pommes sautées
Fromages ou Cabécou chaud
ou
Dessert de notre carte
Accord mets-vins
2 verres proposés selon les plats choisis : 43€
Menu à 47€
Mise en bouche
Cassolette de lotte au vin de Bergerac
Foie gras de canard en terrine aux épices, pruneaux confits
Salade de notre terroir : gésiers fondants, magret fumé,
croûtons, foie gras en vinaigrette de miel
Aiguillette de canard sauce Périgueux
Wok de gambas aux saveurs d’Asie
Minute de cochon à la vigneronne
Fromages ou Cabécou chaud
ou
Dessert de notre carte
Accord mets-vins
3 verres proposés selon les plats choisis : 62€
Nos Salades
| Salade aux noix et huile de noix | 9,50€ |
| Salade de cabécou chaud en verrine Mesclun, tomates, noix, cabécou chaud, Vinaigre balsamique |
14,50€ |
| Salade Végétarienne Légumes de saison, mesclun de salade |
16,00€ |
| Salade César Poulet, croûtons, parmesan, sauce blanche, graines torréfiées |
18,00€ |
| Salade de cèpes au foie gras Mesclun, noix, cèpes, copeaux de foie gras, Huile de noix |
23,00€ |
| Salade Périgourdine Mesclun, gésiers, foie gras maison, magret, noix et tomates confites |
24,50€ |
La Carte
Entrées
| Délice de tomates et de fromage frais |
17,00€ |
| Risotto de gambas au citron confit et pointe de basilic | 19,00€ |
| Croquant de canard en salade vinaigrette à la pomme | 19,50€ |
| Foie gras frais au pineau et son verre de vin moelleux | 27,00€ |
Omelettes
| Omelette aux cèpes | 24,50€ |
Poissons
| Cassolette de lotte au vin de Bergerac | 22,50€ |
| Pavé de saumon au citron et poivre du Timut | 24,50€ |
| Wok de gambas aux saveurs d’Asie | 26,00€ |
Viandes
| Bavette de bœuf et pommes sautées | 19,00€ |
| Ballottine de poulet au sésame et au poivre de Sichuan | 19,50€ |
| Aiguillette de canard sauce Périgueux | 22,00€ |
| Minute de cochon à la vigneronne | 22,00€ |
| Magret de canard du Périgord (400g) sauce Périgueux | 26,00€ |
Fromages
| Cabécou chaud ou froid Assiette aux trois fromages |
9,00€ |
Menu Végétarien à la demande
Le Chef compose un menu du moment
Prix : 33,00€
Menu enfant à la demande
Entrée du jour
Poulet ou steak haché et pomme sautées
Dessert du jour
Prix : 13,50€
Carte des Desserts
Prix : 10,00€
Tarte au citron meringuée
Tarte aux pommes tièdes caramel et beurre salé
Crème Brûlée à la Cardamone
Sorbet aux fruits de saison
Café gourmand
Fondant au chocolat
Baba au rhum
Choix de dessert pris dès la commande compte tenu du temps de préparation
